Древность (до 1000 г.)
- Хлеб: Неподъёмный хлеб часто макали в оливковое масло или мёд.
- Каша: Зерновую кашу (пшеницу, овёс, ячмень) варили на молоке или воде.
- Фрукты: Свежие виноград, инжир, финики.
- Овощи: Тушёные лук, порей, капуста.
- Орехи и семена: Источник белка и полезных жиров.
- Мясо: Редко, обычно для тяжёлой физической работы.
Средневековье (1000‑1500 г.)
- Хлеб: Белый, коричневый, ржаной – всё ещё главный завтрак.
- Каша: Овсянка или ячменная каша заменила пшеничную.
- Фрукты: Свежие, а также сушёные изюм и финики.
- Овощи: Тушёные, плюс новые – морковь, репа.
- Мясо: Бекон, колбаса, ветчина стали обычными.
- Яйца: Варёные, жареные, скрамбл.
Эпоха Возрождения и ранний модерн (1500‑1800 г.)
- Хлеб: Появился более рафинированный хлеб из белой муки, часто с добавлением сахара.
- Каша: Приготовлялась на сливках вместо молока.
- Фрукты: Свежие и сушёные, плюс новые – апельсины, бананы, ананасы.
- Овощи: Томат, перец, картофель стали частью завтрака.
- Мясо: Бекон, колбаса, ветчина сохраняют популярность.
- Яйца: Омлеты, киш.
- Кофе и чай: Появились как популярные напитки.
Современность (1800‑наши дни)
- Зерновые: Сухие завтраки – овсянка, кукурузные хлопья, пшеничные хлопья.
- Тост: Подаётся с маслом, джемом, мармеладом.
- Фрукты: Свежие, сушёные, консервированные; новые – клубника, черника, малина.
- Овощи: Тушёные, а также брокколи, цветная капуста, шпинат.
- Мясо: Бекон, колбаса, ветчина остаются привычными.
- Яйца: Варёные, жареные, скрамбл, омлеты.
- Кофе и чай: По‑прежнему популярны; добавились горячий шоколад и апельсиновый сок.
