1. Сухофрукты :Из-за отсутствия охлаждения и сложности транспортировки свежих продуктов сухофрукты были обычным продуктом питания. Фрукты, такие как яблоки, персики и абрикосы, сушили и могли храниться в течение длительного времени.
2. Сушёное мясо :Соленое, сушеное и копченое мясо было популярно, потому что его было легко хранить и транспортировать. Сорок девятые обычно употребляли вяленую говядину и бекон.
3. Печенье :Это были твердые, сухие, похожие на крекер печенья, приготовленные из муки, воды и иногда соли. Они были прочными и могли выдерживать суровые условия во время длительных путешествий по суше.
4. Соленая рыба :Сушеную или соленую рыбу, такую как треска и лосось, часто употребляли в пищу в качестве источника белка.
5. Бобы :Сушеные бобы, особенно фасоль, чечевица и нут, были легко доступны, их легко готовить, и они являлись источником белка и питательных веществ.
6. Сахар и кофе :Чай, кофе и сахар были важными товарами на этом пути. Кофе часто смешивали с цикорием, который был более дешевым заменителем кофейных зерен.
7. Свежие продукты :При наличии употреблялись свежие фрукты и овощи, но их наличие зависело от региона и сезона.
8. Мясо дичи :Охотники, возможно, дополняли свой рацион мясом дичи, например оленины, лося, кролика и птицы. Однако охота требовала времени и ресурсов, поэтому она не была постоянным источником пищи.
9. Мука :Сорок девятые часто приносили с собой мешки муки, чтобы испечь хлеб, печенье и блины, используя простые ингредиенты, такие как вода, соль и разрыхлитель.
10. Кукурузная мука :Кукурузную муку использовали для приготовления каши, кексов и кукурузного хлеба.
11. Соленое масло и сало :Их использовали в качестве кулинарных жиров и спредов, но их часто не хватало.
12. Патока, мед и сухофрукты :их использовали для придания блюдам сладости, поскольку рафинированный сахар был дефицитным и дорогим.
13. Виски и алкоголь :Алкогольные напитки, особенно виски, широко употреблялись, но они также могли быть дорогими и редкими в отдаленных шахтерских лагерях.
Жизнь во время золотой лихорадки, несомненно, была трудной, и сорокадевятым людям пришлось адаптироваться к ограниченным ресурсам и суровым условиям жизни. Хотя они и не были изысканной диетой, продукты, которые они потребляли, обеспечивали их пропитанием и помогали им в поисках золота в этот важный период американской истории.
