Выставка и находка
В рамках выставки «Выход из раскопок», проходившей с 24 февраля по 20 мая 2018 года в музее Барджуа, представлены результаты профилактических раскопок 2015 года на территории ZAC des Montels III в Сэбазе (Овернь). Среди найденных артефактов – статуи, погребения собак, виноградный пресс, а также погребальная ячейка с предложением вина, настоянного на конопле.
Экспозиция позволяет вновь обратить внимание на взаимоотношения галлов и вина. Об этом рассказывает Матье Пук, профессор археологии Университета Лиона II, руководитель раскопок у оппидума Корент и специалист по древнему виноделию.
Почему находка вина с коноплей считается значимой?
Матье Пук: Древние винные рецепты показывают, что почти все ароматические растения пробовали добавлять в вино, потому что оно быстро становилось кислым. Чтобы продлить срок годности, в него смешивали гипс, морскую воду, камелин, пажитник и др. Некоторые растения обладали антисептическими свойствами, замедляющими развитие бактерий (например, пажитник). Кроме того, они придавали вину приятный аромат – смолистый, тимьяновый и т.п.
В галльскую эпоху конопля изначально использовалась как сырьё для тканей. Однако из‑за огромного количества ароматических растений её присутствие в вине не является неожиданным. Наличие только конопли не доказывает намеренного поиска психоактивного эффекта, хотя нельзя исключать, что галлы могли стремиться к нему.
Какую роль играло вино у галлов?
Вино имело множество символических функций: связь с умершими, приближение к богам, сравнение с кровью, текущей в бою. Алкогольные напитки использовались в ритуалах с бронзового века (мёд, пиво). Галлы не нуждались в вине, но оно добавляло ценность и вписывалось в уже существующие обряды, связанные с кровью, героями и смертью.
Поэтому вино присутствовало на пирах, в святилищах и погребениях. В богатых гробницах находят амфоры, а в менее обеспеченных – кувшины и глиняные сосуды. Раскопки в Коренте показывают, что на официальных церемониях элиты пили вино чистым, без разбавления водой, тогда как в частных помещениях оно часто разбавлялось «римским» способом.
Вино импортировалось в Галлии в амфорах, подобных этим. Wikimedia Commons – User:Sailko – CC BY 3.0
Вино как фактор «римизации» Галлии
Традиционно считалось, что вино стало «троянским конём» римизации: галлы, приняв вино, переняли римские столовые обычаи и симпозиумы. На самом деле, как показывает исследование Пука, вино лишь интегрировалось в местные практики, не меняя фундаментально институты и идеологию галльского общества. Галлы импортировали вино, но не римскую идеологию, и использовали его в собственных обрядах.
