Большинство ферм в средних колониях работали с использованием наемной прислуги. Наемными слугами были люди, которые соглашались работать в течение определенного периода времени в обмен на проезд в Америку. Зачастую это были молодые люди из Европы, которые не могли позволить себе оплатить проезд самостоятельно. Наемные слуги работали сверхурочно, и с ними часто плохо обращались, но в конечном итоге им дали свободу и небольшой участок земли.