Мясо
Говядина, свинина и оленина были самыми распространёнными видами мяса у норманнов. Их обычно жарили, тушили или варили. Популярными блюдами были мясные пироги.
Рыба
Рыбу тоже регулярно употребляли. Часто встречались сельдь, макрель и треска, которые запекали, жарили или коптили.
Овощи
Овощи занимали менее значимое место в рационе, но к капусте, луку и моркови относились как к основным продуктам. Их обычно добавляли в рагу и супы.
Хлеб
Хлеб был основной частью питания. Выпекали из пшеничной или ржано‑пшеничной муки и часто подавали с маслом, сыром или мёдом.
Сыр
Сыры пользовались популярностью. Норманны делали местные сыры, похожие на мягкие творожные сорта, которые ели с хлебом или овощами.
Фрукты
Фрукты употреблялись реже, чем мясо и рыба. Наиболее распространёнными были яблоки, груши и виноград, их ели свежими или использовали в пирогах и тарталетках.
Напитки
Главным напитком был эль, приготовленный из ячменя, воды и дрожжей, иногда ароматизированный травами или специями. Вино тоже присутствовало в рационе, но было дороже.
