Устрицы Рокфеллер: описание блюда
Устрицы Рокфеллер — классическое блюдо, в котором устрицы запекаются под ароматным соусом из панировочных сухарей, сливочного масла, свежих трав и разнообразных добавок.
Традиционный соус включает шпинат, шалот, петрушку, эстрагон, чеснок и щепотку кайенского перца. По завершении блюдо часто украшают крошкой жареного бекона и расплавленным сыром.
Ключевые ингредиенты
- Устрицы
- Панировочные сухари
- Сливочное масло
- Шпинат
- Шалот
- Петрушка
- Эстрагон
- Чеснок
- Кайенский перец
- Бекон
- Сыр
Блюдо было создано в конце XIX века в одном из ресторанов Нового Орлеана и получило название в честь известного американского промышленника и филантропа Джона Д. Рокфеллера, который, как говорят, был его большим поклонником.
