Рацион жителей колонии Нью-Джерси в колониальный период был разнообразным: включал как местные, так и импортные продукты.
Овощи и фрукты
Яблоки, репа, морковь, кукуруза, капуста, спаржа, тыква, клюква, бобы.
Зерновые культуры
Рожь, ячмень, пшеница, овёс.
Мясо и рыба
Говядина, свинина, оленина, утка, лобстер, треска, мидии, моллюски, устрицы.
Молочные продукты
Молоко, сливочное масло, сыр.
Подсластители
Меласса, мёд, сахар.
Напитки
Вода, пиво, сидр.