Краткий ответ
Португалия действительно самая западная страна континентальной Европы, но в целом она не является самой западной точкой континента, поскольку Исландия расположена значительно дальше к западу в Северной Атлантике.
Почему так происходит
Континентальная Европа ограничена материковой частью континента. На её западном краю находится Португалия, её западная точка — мыс Капо-да-Рока, который считается самым западным мысом континентального континента.
Исландия же является островным государством, расположенным в Северной Атлантике, примерно в 1 500 км к западу от Португалии. Поэтому, хотя Исландия географически находится дальше к западу, она не относится к «континентальной» Европе.