Зерновые
Хлеб был главным продуктом питания. Его готовили из пшеницы, ячменя или ржи. Кроме того, в рацион входили овёс, просо и полба.
Овощи
Греки употребляли широкий спектр овощей: лук, чеснок, лук-порей, капусту, морковь, репу, свёклу и огурцы. Также они часто готовили бобовые — чечевицу, фасоль и горох.
Фрукты
Доступные фрукты включали виноград, инжир, оливки, яблоки, груши и гранаты.
Мясо
Мясо не было основной частью рациона, но время от времени греки ели свинину, говядину, баранину и козлятину.
Рыба и морепродукты
Рыба была обычным блюдом. В меню попадали тунец, скумбрия, сардины, морской окунь и другие виды морской рыбы.
Сыр
Сыр изготавливался из козьего или овечьего молока и использовался как закуска, так и ингредиент блюд.
Вино
Вино, получаемое из винограда, было популярным напитком. Его часто разводили водой.
Оливковое масло
Оливковое масло применялось для готовки, заправки салатов и как ароматическая приправка.
