* Кур в основном содержались ради яиц, а мясо было второстепенным продуктом.
* Большинство цыплят были выращены на небольших фермах и им было разрешено находиться на свободном выгуле.
* Цыплят обычно кормили зерном, отходами и кухонными отходами.
* Птицеводство было трудоемким процессом и требовало много времени и усилий для поддержания здоровья и продуктивности птиц.
Настоящее время
* Птицеводство стало высокоиндустриальным и глобальным бизнесом.
* Большинство цыплят сейчас выращиваются на крупных коммерческих фермах, где их содержат в неволе и кормят специализированным рационом.
* Куры обычно перерабатываются в молодом возрасте, а их мясо продается в супермаркетах и ресторанах по всему миру.
* Птицеводство в настоящее время является одной из крупнейших сельскохозяйственных отраслей в мире и играет жизненно важную роль в обеспечении продовольствием растущего населения.
Некоторые из ключевых изменений, произошедших на птицеводческих предприятиях с колониальных времен до настоящего времени, включают:
* Увеличенный масштаб: Птицеводство превратилось из мелкомасштабной локализованной деятельности в глобальную отрасль, производящую миллиарды цыплят каждый год.
* Повышенная специализация: В колониальные времена кур обычно выращивали как для мяса, так и для яиц. Сегодня существуют специализированные породы кур, которых разводят специально для производства мяса или яиц.
* Усовершенствованные технологии: Птицеводческая отрасль внедрила широкий спектр технологий для повышения эффективности и производительности, включая автоматизированные системы кормления и поения, помещения с климат-контролем и генетический отбор.
* Ужесточение регулирования: На птицеводческую отрасль распространяется широкий спектр правил, направленных на обеспечение безопасности пищевых продуктов и благополучия животных. Эти нормативные акты включают требования к содержанию, кормлению и транспортировке кур, а также стандарты переработки и упаковки продукции птицеводства.
Изменения, произошедшие на птицеводческих предприятиях с колониальных времен до настоящего времени, произвели революцию в способах выращивания и переработки кур. Эти изменения позволили производить большое количество мяса птицы и яиц при относительно невысокой себестоимости, что сделало эту продукцию более доступной для потребителей во всем мире.
