Доисторическая кухня. Сыр почти наверняка был открытием случайно
сыр это один из тех продуктов, которые сопровождали человека с самого начала цивилизации.
Большинство ученых полагают, что его происхождение восходит к доисторическим временам . когда это было обнаружено совершенно случайно (как это произошло, например, с пожаром ), наблюдая за оставшимся свернувшимся молоком в желудке убитых животных есть и прикрываться (их шкуры были единственной «одеждой» доисторических мужчин и женщин).
На практике это был сычужный фермент, на базе сыроделия процесс .
