Лагер — это сорт пива, который ферментируется при низких температурах с помощью специального дрожжевого штамма, оседая на дно ферментера. Обычно он имеет светло‑золотой оттенок, чистый, освежающий вкус и хорошую газировку, подаётся холодным.
Популярность и известные марки
Лагер — самый популярный вид пива в мире, его производят пивоварни на всех континентах. Среди самых узнаваемых брендов: Budweiser, Coors, Heineken, Miller.
История
Происхождение лагера восходит к XV веку в Германии. Слово «lager» происходит от немецкого «lagern» — «хранить». Традиционно его выдерживали в холодных погребах длительное время, что придавало характерный вкус.
Сегодня выдержка всё ещё проходит при низкой температуре, но современные технологии позволяют получить готовый продукт уже через несколько недель после брожения.
Разнообразие сортов
- Светлый лагер — самый распространённый тип, светло‑золотой цвет и хрустящий вкус.
- Янтарный лагер — немного темнее, с более выраженным солодовым ароматом.
- Тёмный лагер — сварен с обжаренными солодами, имеет коричнево‑чёрный цвет, сладковатый и полнотелый вкус.
- Бок — насыщенный, с высоким содержанием солода, часто подаётся в холодное время года.
- Марцен — традиционный немецкий лагер, подающийся на Октоберфесте; цвет от янтарного до медного, ярко выраженный солодовый привкус.
Лагер подходит для любых мероприятий: вечеринки, пикники или тихий вечер дома.
