Происхождение термина
Слово réveillon происходит от французского глагола réveiller «просыпаться», который восходит к латинскому vigilo – «быть бодрствующим». Первоначально термин описывал ночные торжества к Рождеству и Новому году, когда гости, собравшиеся за богатыми столами, оставались бодрствовать до рассвета.
Исторические корни
По данным CNRTL, первое упоминание «réveillon» датируется XIX веком (журнал Лоти, 1878‑1881). В тексте описывается, как ученики в интернате встречают полночь за чашкой горячего шоколада и брёшками. Тогда ещё не было электричества, и ночные богослужения завершались после полуночи, после чего семьи продолжали трапезу до рассвета.
Традиционные блюда
Меню варьировалось в зависимости от возможностей семьи, но часто включало мясные пироги, фрикадельки в соусе, свиные ножки с картофелем, а на десерт – домашние пончики с вареньем. Приготовление могло длиться несколько дней.
Распространение среди аристократии
Когда традицию подхватила аристократия, она превратилась в роскошный ужин с аперитивом, шампанским, последовательным подающимся меню (закуски, основные блюда, сыры, бûche de Noël) и соответствующими винами. Появились отдельные обычаи для réveillon de Noël (канун Рождества) и réveillon de Nouvel An (канун Нового года), последний из которых ориентирован в большей степени на друзей, чем на родственников.
Современные изменения
С 1960‑х годов количество прихожан на рождественские службы начало снижаться, а праздник стал более коммерческим, чем религиозным. Подарки, шопинг и вечеринки заменили часть традиционных ритуалов, однако многие сохраняют основные кулинарные элементы.
Читайте новости Греции и мира на News247.gr – надёжный источник информации.
