Обложка книги «Средневековье на кухне: ингредиенты, рецепты и вкусы»
В серии Таблетки истории я всегда подчёркиваю роль кухни прошлых эпох и эволюцию вкусов и гастрономической культуры сквозь столетия. Поэтому рад сообщить о выходе книги, посвящённой средневековой кулинарии, изданной Культурным объединением «Подарки Музы» (idonidellemuseedizioni.wordpress.com).
О книге
Автором является Марко Гавио де Руэбиc. Полный титул произведения – «Средневековье на кухне: ингредиенты, рецепты и вкусы». Ниже приводятся сведения, полученные от издателя.
Технические данные
Название: Средневековье на кухне: ингредиенты, рецепты и вкусы
Автор: Марко Гавио де Руэбиc
Издательство: I Doni Delle Muse
ISBN: 978-88-99167-14-1
Страниц: 156
Цена: 11 €
Текст задней обложки
После многих веков средневековая кулинарная традиция, полная ярких цветов, ароматов и редких ингредиентов, предлагает современным кулинарам и гурманам забытые вкусы, которые могут стать ценным источником вдохновения. Средневековая культура, находясь между духовным идеалом умерщвления тела и прославлением чувственных удовольствий, проявляет своё противоречие именно на кухне – месте, где одновременно заботятся о здоровье тела и души, а также позволяют наслаждаться излишеством и радостью жизни.
Это кулинарный справочник, который рассказывает не только о рецептах, но и о пищевой культуре, опираясь на филологическое исследование литературных и иконографических источников XIII–XIV веков.
О культурном объединении «Подарки Музы»
Культурное объединение «Подарки Музы» занимается изучением и популяризацией литературы и сценических искусств классического, средневекового и ренессансного периодов. Ассоциация поддерживает постановки спектаклей, публикует литературные произведения и активно занимается их продвижением (idonidellemuseedizioni.wordpress.com и ilraviolodimarietto.it).
