Кулинарные предпочтения императора
В своей книге Vita et gestae Caroli Magni секретарь Карла Великого Эгинардо описывает вкусовые предпочтения императора, правившего Священной Римской империей.
Карл был известен своим аппетитом: он любил есть обильно и ценил яркие вкусы.
Любимая рыба. Особой страстью императора была рыба, а именно знаменитые бургерские угри. Они считались деликатесом, который часто подавали на королевских пирах.
Травяные сыры. Помимо рыбы, Карл обожал сыры, приправленные свежими травами. Такие сыры были популярны в монастырях, где их производили.
Мясо. Император предпочитал мясо, приготовленное мягко: слегка обжаренное или запечённое. Он не любил слишком сильно прожаренное или пережаренное мясо.
Что не нравилось. Есть сведения, что Карл не был поклонником слишком пряных и тяжёлых блюд, особенно тех, где преобладала избыточная острота.
