Торт Захер
На первый взгляд кажется странным, но между влиятельным австрийским канцлером Клеменсом фон Меттернихом (1773–1859) и знаменитым десертом торт Захер, символом австрийской гастрономии, существует тесная связь.
Меттерних, известный как один из главных архитекторов Венского конгресса 1815 года, невольно стал соавтором создания этого лакомства.
Политик обожал шоколад. Об этом знал шестнадцатилетний придворный кондитер Франц Захер, которому Меттерних поручил заменить другого повара и приготовить десерт, который не подведёт его перед гостями.
Так, в 1832 году, родилась Sachertorte – теперь уже легендарный торт, имя которого навсегда связано с именем Франца Захера.
С тех пор торт Захер стал неотъемлемой частью австрийской кулинарной традиции и известен во всём мире.
