Бордовый Кубок
Тот, кто готовит Кубок Бордового, это рецепт номер 730 знаменитого кулинарного руководства Пеллегрино Артузи, Ла наука на кухне - Искусство хорошо питаться.
Это английский напиток, созданный великим шеф-поваром . Итальянский язык XIX века определяет как «приятный и простой в исполнении».
Единственная рекомендация?
Для его приготовления понадобится красное вино отличного качества.
Артузи предлагает Бордо, Кьянти, Санджовезе и тому подобное.
ингредиенты Вам понадобится следующее:вино 5 децилитров, вода 5 децилитров, лимоны 5, сахар белый 500 грамм.
Вот дословная процедура:
"Прокипятите сахар в воде 5 минут.
Снять с огня, выжать в этот сироп лимоны и залить вином, затем пропустить через подгузник.
Снова поставьте его на огонь, чтобы он медленно кипел в течение 25 минут, и разлейте по бутылкам.
Подавайте продолговатыми с водой и летом охлажденными льдом.
Если вам придется хранить его долго, держите его в погребе».
Содержание алкоголя в напитке высокое, поэтому пейте только на полный желудок!
В дополнение к Кубку Бордового , в книге рецептов Артузи есть целый раздел, посвященный приготовлению <сильных> сиропов.
Конечно, с тех пор рекомендации по правильному питанию сильно изменились, но при некоторых мерах предосторожности большинство рецептов остаются вполне действительны и для нас (Фото дает:https://www.ilgattogoloso.com/2009/09/claret-cup). -bibita-ingglese-dellartusi.html).
