Матоке — национальное блюдо Уганды
Самой популярной едой в Уганде считается матоке — блюдо из зелёных бананов, которые готовятся на пару, затем толчутся в пюре и подаются с ароматным соусом.
Матоке является основным продуктом питания и обычно подают с мясом, овощами или рыбой.
Другие распространённые блюда: пошо — кукурузная каша, похожая на поленту; фасоль; а также кассава — крахмалистый корнеплод.