Северо‑Запад
Лосось — основной продукт питания. Его ловили во время сезонных миграций и сохраняли копчением, сушкой или ферментацией.
Морепродукты — мидии, устрицы, моллюски и другие морские деликатесы, обильные в прибрежных зонах.
Корнеплоды и ягоды — камас, дикий лук, горечавка, а также голубика, лохина и ежевика, собираемые в лесах.
Охота — олени, лоси, медведи и другая дичь, добываемая луками, стрелами и ловушками.
Юго‑Запад
Кукуруза — главный сельскохозяйственный продукт, использовавшийся для приготовления лепёшек, тортиль, супов и рагу.
Бобовые и тыква — выращивались совместно по системе «Три сестры», обеспечивая белок, витамины и минералы.
Охота — бизоны, олени, антилопы и другие животные, добываемые луками, стрелами, копьями и ловушками.
Собирательство — агава, плоды кактусов, орехи, семена и другие дикорастущие растения.
Итого, диета народов Северо‑Запада была сосредоточена вокруг рыбы, морепродуктов, корнеплодов и ягод, тогда как жители Юго‑Запада полагались на сельскохозяйственные культуры — кукурузу, бобы и тыкву — дополняя их охотой и собирательством.
