Считается, что растение гречихи (Fagopyrum esculentum), также известное как гречиха обыкновенная, возникло в горных районах Центральной и Западной Азии. Говорят, что его выращивали в Китае еще в 5000 году до нашей эры, где его использовали для получения питательных семян. Гречиха была завезена в Европу арабскими торговцами в средние века и быстро завоевала популярность как универсальная и выносливая культура. Сегодня гречка выращивается во многих частях мира, особенно в России, Китае, Индии, Франции и США.