Виноград и оливки широко выращивались не в районе реки Тибр, а в других частях Италии. Река Тибр в первую очередь связана с возникновением древнего города Рима, и методы ведения сельского хозяйства в этом районе были ориентированы на такие основные продукты питания, как пшеница, ячмень, овощи и домашний скот.