История Европы

Какие блюда ели во Франции до Французской революции?

Питание крестьян

Хлеб — главный продукт питания.

Сыр.

Мясо (свинина, солёная или копчёная, в виде холодных закусок).

Корнеплоды (капуста, тыква).

Супы, особенно из порея и гороха.

Фрукты — яблоки и груши, часто использовались для приготовления сидра.


Питание горожан

Мясо.

Птица (курица, утка, гусь).

Свежие овощи.

Молочные продукты (масло, йогурт).

Яйца.


Питание аристократов

Многочисленные блюда в нескольких курсах.

Разнообразие мясных блюд.

Сахар и пряности.

Богатые десерты.