Салат — это шлем круглой формы, который носили с 15 по 16 век. Слово происходит от нижнелатинского слова caelum, что означает «небо», «купол», и которое дало старое итальянское слово celata, французизированное в салате. Это эволюция «железной шляпы», произошедшая в первой половине 15 века (не путать с барбютом, иногда называемым «итальянским салатом», хотя по сути это вариант бацинета).
Купол салата заканчивается на спине удлинённым хвостом. на протяжении столетия. Некоторые салаты оснащались козырьком, а другие — простой щелью на передней части шлема. Другой вариант оставил лицо совершенно незащищенным. Существовала защита подбородка, которую можно было носить с салатом, но она использовалась редко, поскольку мешала дыханию и движению головы. Салат, безусловно, был самым распространенным типом шлема во второй половине 15 века и использовался как всадниками, так и пехотой. В 16 веке здесь родился бургиньот.
Ангкор – это и то, и другое «скульптурная музыка», «каменный лес», «призрачная базилика [...], погребенная под тропическим лесом»... Для археолога Бернара Гролье «необходимо представить себе Версаль, Согласие, Лувр, площадь Вогезы и все красивейшие соборы…» На самом деле, невозможно понять кхмерский
