Итальянские иммигранты и рождение хоаги
Считается, что популярный американский сэндвич «хоаги» появился в начале XX века благодаря итальянским иммигрантам, которые адаптировали традиционные рецепты к местным условиям.
Филадельфия и Нью-Джерси
Филадельфия
Существует несколько версий, связывающих изобретение хоаги именно с Филадельфией:
- В 1930‑х годах пекари‑иммигранты наполняли хрустящие булочки мясом, сыром и овощами, создавая сытный обед для рабочих.
- По одной из легенд, в 1933 году Ал ДеПальма, владелец прилавка в Итальянском рынке, предложил первый вариант сэндвича.
- Некоторые считают, что название «хоаги» происходит от итальянского слова «hoaggio», обозначающего длинную булочку с корочкой.
Нью-Джерси
Другие источники указывают на Ньюарк, штат Нью-Джерси, где итальянские иммигранты готовили аналогичные бутерброды как недорогой и удобный обед для заводских рабочих.
Происхождение названия «хоаги»
- Одна из историй связывает термин с 1930‑ми годами, когда булки для подобных сэндвичей доставлялись на верфь Хог-Айленд. Сначала их называли «Hog Islander», а потом сократили до «Hoggies».
- Другая теория предполагает, что название возникло от английского выражения «on the hook» (по долгу), подчёркивая доступность бутерброда.
- Третий вариант объясняет название формой булки: удлинённый «хог‑лиг» (ногa свиньи) напомнил людям о «hog», откуда и «хоаги».
Независимо от точного происхождения, хоаги стал любимым и повсеместным сэндвичем в США, особенно в Филадельфии и Нью‑Йорке.
