Происхождение дат истечения срока годности
Даты «годен до», «использовать до» или «лучшее до» появились в начале XX века как способ гарантировать безопасность и качество пищевых продуктов.
Ранние эксперименты
В 1914 году швейцарско‑французский химик и бактериолог Николай Аппер (Nicolas Appert) разработал простую, но эффективную технологию консервации: продукт помещали в стеклянные бутылки, герметично закрывали пробкой и быстро отваривали. Этот метод заложил основы современной термической обработки.
Первые маркировки
Во время Второй мировой войны, в 1930‑х годах, Управление продовольственного распределения (Food Distribution Authority) ввело первые открытые даты для скоропортящихся мясных изделий.
Законодательное закрепление
В 1970‑х годах в рамках Закона о справедливой упаковке и маркировке (Fair Packaging and Labeling Act) требование указывать срок годности было распространено и на другие пищевые товары, защищая интересы как потребителей, так и производителей.
