Блюда, выпекаемые колониальными пекарями
Хлеб
Хлеб был основной частью рациона колонистов. Пекари готовили разнообразные виды: пшеничный, ржаной и кукурузный хлеб.
Пироги
Пироги служили популярным десертом. В начинках использовали яблоки, тыкву, мясо с фруктами (минсмит) и другие продукты.
Торты
Торты также часто подавали к праздникам. Пекари делали бисквитные, «паунд‑кейк» и фруктовые торты.
Печенье
Печенье было любимой закуской. Среди вариантов были пряники, печенье на патоке и сахарное печенье.
Слойка и выпечка
Слойка часто подавалась на завтрак. Пекари готовили кроссаны, датские выпечки и слоёные крутюши.
Пончики
Пончики пользовались спросом как перекус. Виды включали дрожжевые пончики, кекс‑пончики и крулеры.
Претцели
Претцели — популярный снек. Пекарни предлагали мягкие, твёрдые и закрученные варианты.
Бублики
Бублики часто ели на завтрак. Варианты: простые, с маком и с кунжутом.
Булочки (бисквиты)
Булочки (бисквиты) также были распространены. Пекари готовили их на основе пахты, «drop‑biscuit» и на разрыхлителе.
