Древние египтяне возделывали разнообразные культуры и вели сбалансированный рацион, включающий зерновые, овощи, фрукты, бобовые, орехи, молочные продукты, мясо, рыбу и напитки.
Зерновые
- Пшеница
- Ячмень
- Пшеница эммер (двузерня)
Овощи
- Лук
- Чеснок
- Порей
- Салат
- Редис
- Огурцы
- Дыни
- Спаржа
Фрукты
- Финики
- Инжир
- Виноград
- Гранаты
- Яблоки
- Груши
Бобовые
- Чечевица
- Нут
- Фава (бобы)
Орехи и семена
- Миндаль
- Фисташки
Молочные продукты
- Молоко
- Сыр
- Йогурт
Мясо и рыба
- Говядина
- Свинина
- Баранина
- Козлятина
- Птица
- Рыба
Напитки
- Вода
- Пиво
- Вино
- Финиковый сок
Травы, специи и приправы
Для ароматизации блюд использовали мяту, тмин, кориандр, фенхель и другие травы. Сладость придавали мёдом, а соль служила консервантом.
