Исследование
Задолго до того, как наши предки начали охотиться на крупных млекопитающих, жир в рационе обеспечивал энергию, необходимую для роста более крупного мозга, сообщает новое исследование, опубликованное в журнале Current Anthropology.
Как возникла тяга к жирам
Учёные полагают, что наши предки впервые почувствовали вкус жира, поедая костный мозг, оставшийся после других хищников. Эта идея ставит под сомнение широко распространённую среди антропологов точку зрения, согласно которой именно потребление мяса стало решающим фактором эволюции человека.
Комментарий ведущего автора
Как отмечает Джессика Томпсон, ведущий автор исследования и антрополог из Йельского университета, «Наши предки, вероятно, начали привыкать к жиру около четырёх миллионов лет назад, что объясняет нашу современную привязанность к этому продукту». «Жировые отложения в крупных костях были огромным источником калорий в условиях дефицита, и, вероятно, именно они дали древнему населению преимущество, способствующее эволюционному скачку».
Различия между гипотезами
Нутриенты в мясе и в жире различаются, как и технологии, необходимые для их добычи. Охота на мясо традиционно сопряжена с изготовлением острых каменных орудий, тогда как извлечение костного мозга требовало лишь простого раскалывания кости камнем, отмечает Томпсон.
Авторы полагают, что жажда костного мозга могла стимулировать не только увеличение объёма мозга, но и развитие более сложных орудий для охоты на крупных животных.
Авторский состав
Соавторами являются антропологи Сусана Карвальо (Оксфордский университет), Кёртис Марин (Университет штата Аризона) и Зересенай Алэмсегед (Чикагский университет).
Энергетические требования мозга
Человеческий мозг потребляет около 20 % энергии организма в состоянии покоя – вдвое больше, чем мозги других приматов, которые в основном вегетарианцы. Учёные до сих пор не могут полностью объяснить, как предки смогли обеспечить такой высокий уровень калорийности, необходимый для роста мозга.
Почему мясо не отвечает требованиям
Традиционная «мясо‑центрическая» модель предполагает, что популяция обезьян начала активно охотиться на мелких животных, что стало ступенью к охоте на крупную добычу. Однако новое исследование указывает, что такая теория нелогична с точки зрения питания: «Дикий мясо обычно постное, а его метаболизм требует больше энергии, чем он приносит».
Постное мясо без достаточного источника жира может вызвать «отравление белком» и острую нехватку питательных веществ. Так, арктические исследователи, пытавшиеся выжить, питаясь исключительно кроличьим мясом, описали состояние, получившее название «засуха от кроликов».
Эти проблемы с белком и энергозатраты на добычу добычи небольшими клыками, по мнению Томпсон, делают мясо маловероятным фактором, способствующим росту мозга.
Эволюционный контекст
Новая гипотеза возвращает скачок в эволюции к периоду около четырёх миллионов лет назад, к плиоцену. В то время наши предки, передвигаясь по африканским саваннам, после того как крупный хищник закончил есть, разбивали кости и извлекали скрытый в них костный мозг.
Такой способ позволял накапливать калории, необходимые для роста мозга, задолго до появления контроля над огнём, который позже решал проблему бактериального разложения мяса. Гипотеза о жировой диете предвосхищает первые простейшие каменные орудия более чем на миллион лет.
Ссылка
Т. Дж. Томпсон, С. Карвальо, К. Марин, З. Алэмсегед. «Origins of the Human Predatory Pattern: The Transition to Large‑Animal Exploitation by Early Hominins». Current Anthropology. Yale News.
