Помимо того, что она стала первой женщиной в истории, получившей профессорскую должность в Кембриджском университете, и придумала такие термины, как Граветтиан или шательперрониан Чтобы обозначить культурные фазы доисторической эпохи, археолог Дороти Гаррод в 1928 году сделала сенсационное открытие.
В тот год она вела раскопки в пещере Шукба, месте, расположенном в горах на северном берегу Вади-эн-Натуф на Западном берегу, примерно в 28 километрах к северо-западу от Иерусалима. Это место было кратко исследовано преподобным Алексисом Мэллоном в 1924 году.
Четыре года спустя это место перешло в ведение Британской Иерусалимской школы археологии, которая поручила Гарроду руководить работами по просьбе Мэллона, который лично показал ему окрестности.

В ходе одной кампании и с командой местных рабочих Гаррод выявил слой позднего мустья (около 40 000 лет назад), а также еще один слой, вкрапленный между отложениями верхнего палеолита и бронзового века, который содержал следы древесного угля и остатки орудия микролитической каменной промышленности, а также обработанные костяные изделия.
Рядом с ним остатки 45 сильно фрагментированных человеческих скелетов. Она определила этот слой как мезолит, переходный период между палеолитом и неолитом, который еще не был обнаружен на Ближнем Востоке.
Этот мезолитический слой был назван Гарродом Натуфийским. (потому что он был найден в Вади-эн-Натуф), и было обнаружено, что он соответствует до сих пор неизвестной культуре, которая распространилась по всему Ближнему Востоку между 10 800 и 8 300 годами до нашей эры.

В следующем году в сотрудничестве с Доротеей Бейт и Американской школой доисторических исследований он в течение 22 месяцев проводил раскопки на Террасе эль-Вад и еще 11 местах, где нашел аналогичные материалы. В течение следующих двух десятилетий он продолжал раскопки в районе горы Кармель (пещеры Табун, Эль-Вад, Эс-Схул, Кебара), раскрывая натуфийскую культуру.
Среди найденных элементов Гаррод заметил каменные серпы, что указывает на очень раннее земледелие. На самом деле, как мы видели в предыдущей статье, посвященной месту, где были найдены свидетельства перехода человека от охотников-собирателей к земледельцам, натуфийская культура является непосредственной к эпохе Младшего дриаса, периоду климатического похолодания в конце плейстоцен (несколько лет назад). между 12 700 и 11 500 лет назад), что могло быть вызвано падением кометы Хлодвига в Северной Америке и которое, как предполагается, стало одной из причин развития земледелия.

Свидетельства раннего преднамеренного выращивания зерновых существуют на натуфийских стоянках, а на участке Шубайка 1 возрастом 14 500 лет (северо-восточная пустыня Иордании) имеются старейшие в мире свидетельства выпекания хлеба.
Более того, в другом натуфийском месте, пещере Ракефет на горе Кармель недалеко от Хайфы, около 15 000 лет назад было обнаружено старейшее известное свидетельство пивоварения.
В 1938 году Гаррод опубликовал свою работу об открытии натуфийской культуры под названием Каменный век горы Кармель. , работа считается новаторской в своей области. За предыдущие два десятилетия ее обучение у Анри Брейля во Франции, а также ее раскопки и открытия в Гибралтаре, Палестине, Анатолии и Болгарии сделали ее одним из ведущих специалистов Великобритании. По этой причине в 1939 году она стала первой женщиной, назначенной профессором археологии в Кембридже.

Она прервала свою преподавательскую работу только во время Второй мировой войны, чтобы служить в женских вспомогательных военно-воздушных силах, руководя подразделением анализа и интерпретации аэрофотосъемки.
Дороти Гаррод продолжала проводить археологические раскопки за несколько лет до своей смерти в 1968 году, хотя она уже ушла с профессорской должности в Кембридже в 1952 году. Одним из ее обычаев было нанимать на основные работы только женщин. Вот как вспоминал об этом Китсон Кларк, принимавший участие в раскопках горы Кармель:мы были крайне феминистскими, потому что всю исполнительную и интересную часть раскопок выполняли женщины, а всю рабскую часть… мужчины .

В последующие десятилетия натуфийская культура продолжала удивлять исследователей, например, самые древние свидетельства одомашнивания собак, найденные в Айн-Маллахе (Израиль) в захоронении старика со щенком около 12 000 г. до н.э.

А в 2008 году могила жрицы был обнаружен натуфийский шаман, в захоронении которого находились целые панцири 86 черепах, возможно, остатки погребального пиршества. Недавнее исследование, опубликованное в 2019 году, представляет свидетельства передовых знаний о производстве гипса в натуфийском некрополе на 12000-летнем участке Нахаль Эйн-Гев II (Верхняя долина реки Иордан), что, как считалось, было достигнуто только 2000 лет спустя.П>
По словам Марии дель Кармен Пойато, Натуфий простирается по всему Леванту, от Негева до Среднего Евфрата и представляет собой этап взрывных и революционных изменений в конце новейшего верхнего палеолита и перед неолитом .