Водка, несомненно, является любимым алкоголем россиян и поляков. Судя по всему, спиртные напитки создали наши соотечественники, но россияне утверждают, что изобрели этот алкогольный напиток они. Возможно ли разрешить этот спор?
В 1978 году Польская Народная Республика обратилась в международные арбитражные органы с просьбой предоставить Польше право использовать термин «водка». Поляки оправдывали свои претензии тем, что они были изобретателями живительного напитка, а русские лишь вдохновились польским достижением.
Польская версия
Мариуш Свидер в своей книге «Как мы строили Россию» утверждает, что в 13 веке поляки начали употреблять алкоголь, приготовленный из зерен злаков, не только в лечебных целях, но и для развлечения. Этот напиток назывался спиртными напитками (лат. acqua vitae, или «вода жизни»).
Придумав новый способ употребления спиртных напитков, поляки в 14 веке придумали для этого напитка другое название – «водка» (лат. водка ). Первым документом, в котором был использован этот термин, является протокол Сандомирского суда от 1405 года. В 1534 году Стефан Фалимир, придворный подольского воеводы Яна Тенчинского, в своем гербарии упоминает целых 72 вида водок «О Травы и их сила». ! Эти травяные настойки рекомендуются как средство от различных недугов.
Произведение Штефана Фалимирза «О травах и их силе», в котором слово водка впервые упоминается в значении дистиллята
Поляки также были пионерами в запуске первого в мире спиртового завода в промышленных масштабах. Оно состоялось в 1782 году во Львове семьей Бачевских. Со временем напиток, производимый поляками, получил настолько большое признание потребителей, что клиентами компании стали даже члены императорской семьи. Фактически Бачевские даже стали официальными поставщиками Габсбургов.
Мариуш Свидер, приписывая авторство водки нашим соотечественникам, признает, однако, что русские «доработали это изобретение».
Русский ответ
Разумеется, СССР не мог остаться равнодушным к попыткам Польши на рубеже 1970-х и 1980-х годов и решил доказать, что русские обогнали поляков в этой гонке. Историку и писателю Уильяму Похлобкину было поручено изучить происхождение его любимого напитка. Вскоре он представил документы, подтверждающие, что дистилляты использовались на Руси еще в XII веке.
Русские люди познакомились с духом в 1386 году когда посольство из Генуи прибыло в Москву и представило целебные свойства aqua vitae. Однако хозяев изобретение не впечатлило, ведь уже в 30-х годах XIV века монахи Чудовского монастыря (в Кремле) производили медовуху и другие спиртные напитки.
Текст создан, в том числе, на основе книги «Как мы строили Россию» (автор:Мариуш Свидер, издательство Fronda 2021). Купить сейчас
Сообщается, что у россиян были проблемы с организацией производства алкогольных напитков в более крупных масштабах, поэтому десять лет спустя специальные эмиссары Кремля посетили итальянские монастыри, чтобы своими глазами увидеть производственный процесс и оборудование, используемое монахами.
Вильям Похлобкин утверждал, что водку изобрели его земляки во второй половине XV века. Серийное производство напитка, по его мнению, началось в 1478 году, то есть раньше, чем это сделали поляки. Уже в начале XVI века приезжавшие в Москву шведы покупали там спиртные напитки и, вернувшись домой, предлагали их членам своей семьи.
Компромисс
Рассмотрев доводы обеих сторон, суд постановил, что изобретателями водки были россияне, и предоставил Советскому Союзу право использовать термин «водка». У поляков они тоже есть. Таким образом, достигнут компромисс, которым охотно пользуются как польские, так и российские производители высокопроцентной специальности.
Предпринимателей не волнует спор о том, кто был первым. Одним из крупнейших производителей водки в царской России был поляк - Альфонс Козелл-Поклевский (1809–1890), который за Уралом запустил крупнейший в тех краях винокуренный завод и заслужил прозвища «короля монополии» и «водочного генерала». Его продукция неоднократно была отмечена наградами на всероссийских и международных выставках. После большевистской революции предприятие Козеллув было национализировано, но в постсоветское время оно снова перешло в частные руки. В честь основателя компании новый владелец запустил производство водки «Поклевский».
Альфонс Козелл-Поклевский стал одним из богатейших предпринимателей Сибири XIX века
Когда речь идет о самых продаваемых брендах водки, «Smirnoff» уже много лет занимает лидирующие позиции в международных рейтингах. Самая популярная русская водка за пределами России — «Столичная». Польская «Жубровка» заняла четвертую позицию. Украинская «Хортица» находится на высоком третьем месте.
Россияне изобретают все новые и новые виды этого напитка. На прилавках магазинов можно найти водку для любителей географии («Калининград», «Архангельская», «Байкал», «Самарская»), астрономии («Юпитер», «Спутник», «Созвездие») и истории и литературы («Иван Сусанин», «Тёркин», «Козма Прутков»). Самый дорогой напиток стоит около 7 тысяч. Доллары «ОВАЛ Сваровски Кристалл» в позолоченном флаконе, украшенном кристаллами Сваровски.
Библиография:
- Мариуш Свидер «Как мы строили Россию» Фронда. 2021.
- В.В. Похлёбкин. История водки . Центрполиграф, 2005.
- Б. Родионов. История русской водки от полугара до наших дней. Эксмо, 2012.
