Франция — страна замков. Кот-дю-Рон и превосходное большое вино Бордо. Но не все было достоверно известно о том, как и когда культура высококачественного вина пришла во Францию. Современные археологические исследования в окрестностях Монпелье подтверждают существующие подозрения…
На протяжении веков до нашей эры алкогольные напитки – и в частности вино – были очень популярны среди самых разных народов и культур. Вино было одним из важнейших товаров Средиземноморья и настоящим носителем культуры. Народы, торговавшие вином, такие как этруски, финикийцы и греки, также распространяли свою культуру благодаря торговле вином.
Археологи давно подозревали, что преимущественно кельтское («галлы», как их позже называли римляне) население территории нынешней южной Франции впервые познакомилось с прекрасным алкогольным напитком около 600 г. до н.э. Согласно этой гипотезе, примерно в это время в древний портовый город Латарра, нынешний Латте близ Монпелье, прибыли из Италии корабли, полные амфор с этрусским вином. Спустя годы население побережья начало собственное производство вина по торговым соображениям.
Тогда римские завоевания Галлии распространили винодельческую культуру дальше на север, через долину Роны. В Средние века и далее искусство виноделия в поместьях, монастырях и аббатствах еще более усовершенствовалось и превратилось в культуру высококачественного французского вина, которую мы знаем сегодня.
Однако до сих пор не было веских доказательств того, что кувшины или амфоры, которые этруски доставляли к побережью Франции по этому сценарию, также на самом деле содержат вино.
Исследования известного археолога, занимающегося алкоголем, Патрика Макговерна из Пенсильванского университета, теперь показывают, что это действительно так и что преобладающая теория, вероятно, верна. Далее он приходит к выводу, что кельтское население Франции около 425 г. до н.э. начали делать собственное вино. Макговерн и его коллеги публикуют свои выводы на этой неделе в журнале PNAS.
Каменный пресс для винограда
Макговерн исследовал амфоры, найденные в Латарре, поскольку ввоз этрусских товаров туда продолжался дольше, чем в других местах. Передовой химический метод обнаружения древних органических молекул в этих амфорах показал, что они действительно использовались для хранения вина.
Но, возможно, еще более важным является обнаружение следов винограда на каменной платформе пресса, также найденной в Латарре. Следы указывают на то, что около 425-400 гг. до н.э. виноград уже прессовали в Латарре. Эта каменная платформа для прессы является самым ранним свидетельством существования винной культуры во Франции.
Между прочим, галлы импортировались в Латарру с 525 г. до н.э. даже кувшины с вином из греческой колонии Массалия, нынешнего Марселя. В амфорах из Массалии, найденных и исследованных в Латарре, также были обнаружены следы вина. По мнению многих археологов, ионические греки в этой колонии уже производили местное вино.
Но свидетельств этому, например в виде каменной платформы для прессы, там пока не обнаружено. А вино из Массалии, сделанное греками, — это, конечно, не французское вино, сразу заметил бы честный француз.
