История всемирно известного швейцарского шоколада и его происхождение от швейцарской шоколадной революции.

Вы когда-нибудь задумывались, почему швейцарский шоколад стал таким популярным? Что ж, ваше воображение логично. Швейцария стала ведущим производителем шоколада, не имея у себя плантаций какао. Кроме того, шоколадный бизнес во всем мире появился более 3000 лет назад, когда жители Южной и Центральной Америки собирались вокруг костра. Кроме того, они радовались и пили Зокотатль, горький и зернистый напиток.

Исторические факты о швейцарском шоколаде

Можно отметить, что европейцы еще в 17 веке начали употреблять шоколадные напитки. Однако сегодня мы наслаждаемся различными марками швейцарского шоколада, чтобы удовлетворить желания наших сладкоежек. Но знаете ли вы, кто способствовал созданию этого всемирно известного деликатеса? Вклад нескольких известных предпринимателей и кондитеров нельзя игнорировать. После Первой мировой войны в ходе промышленной революции произошли изменения в культуре промышленного труда. Не только автоматизация, но и массовое производство проложили путь к развитию промышленных секторов во всем мире. Кроме того, услуги могут предлагаться всеми группами людей. Кроме того, нельзя игнорировать вклад пионеров.

пионеры

Франсуа Луи Кайлер

В 1819 году в Швейцарии была построена первая в мире механизированная шоколадная промышленность. Это было время, когда в Белом доме правил президент Джеймс Монро, и только что родилась королева Виктория. Бывшая фабрика в Веве с видом на Женевское озеро была превращена в предприятие по производству шоколада. Кайллер представил первую марку швейцарского шоколада, существующую и сейчас. Названный отцом шоколадных батончиков, Кайллер прошел четырехлетнее обучение в Турине. Через четыре года он вернулся на родину. Его опыт работы учеником шоколада позволил ему открыть методы затвердевания шоколада. Однако нововведение Кайллера не осталось без критики. Особенно итальянцы, которые были недовольны и обвиняли Каллиера в липких пальцах.

Дэниел Питер

Анри Нестле

Известный своим блестящим предпринимательством и знанием бизнеса, Анри сегодня стал одним из известных бизнес-магнатов. Он родился в Генрихе Нестле, расположенном во Франкфурте. Кроме того, в 1839 году он переехал в Веве в Швейцарии. Однако лично Анри изготовлением шоколада не занимался. Кроме того, он помогал компаниям, которые слились, например, компаниям Питера, Кайлера и Чарльза Амеди Колера. В 1929 году, когда слияние было завершено, Neste стала крупнейшей среди других пищевых компаний, расположенных по всему миру. Анри был известен тем, что ценил инновации швейцарских шоколадных компаний. Молочные палочки, белый шоколад производства компании Nestle, были представлены в Европе в 1936 году.

Филипп Сушар

Примерно в 1819 году Филипп помогал своему брату в молодом возрасте управлять кондитерской. Магазин располагался в Берне. Более того, через семь лет он планировал начать собственный бизнес. Philips основала собственную компанию по производству шоколада. Для основания компании он выбрал Серьер, кантон Невшатель. Сам Сушард был протошокоголиком. Он чувствовал, что шоколад, произведенный в этот период, был зернистым и зернистым. Он считал, что шоколад нужно сделать более вкусным. Филипп изобрел блендер под названием «Меланжер». Машина позволяла тонко смешивать какао-порошок и сахарные зерна в пасту. Сушард известен тем, что производит около половины порции швейцарского шоколада. Благодаря «Меланжу» он стал первым, кто начал производить шоколад за пределами страны. Производство швейцарского шоколада было введено в Германии в 1879 году, а в 1901 году - Milka.

Чарльз-Амеди Колер

В 1830 году Колер основал свою шоколадную фабрику в Люцерне. Колер одновременно был за Сушара. Однако склонность к творчеству дала о себе знать. Сын Келера обучал своего дальнего родственника Рудольфа Линдта. Он известен изобретением шоколада с фундуком. А также палочки с шоколадом.

Роберт Линдт

Как только он научился методам ведения бизнеса у Колеров, Линдт вернулся в Берн. Почти сразу же и основал свою шоколадную фабрику. Через четыре года он подарил миру широкий выбор молочного шоколада. Он изобрел уникального короля машин, который принес ему большую известность. Что это была за раковина? Это машина, которая создает мощные шоколадные смеси. Смешивание происходит в течение длительного периода времени. Шоколад Кт аэрируется для удаления мути и кислотности. Однако люди столкнулись с Линдтом своеобразной привычкой. Каждые выходные он оставлял машины включенными, прежде чем закрыть магазин. Более того, когда он вернется в понедельник, в мешалках останутся комочки подгоревшего шоколада. Остатки сверкали, но запах был чудесным. Линдту понравился запах, и он решил по счастливой случайности.

Жан Тоблер

Он был первым клиентом Линдта в Берне. Однако Тоблер изначально принадлежал Аппенцеллю Ауссару Родену, который построил свой шоколадный магазин в 1867 году. В этом магазине Тоблер продавал лакомства от имени других. Кроме того, в 1899 году он основал свою шоколадную фабрику в сфере обжига. К бизнесу присоединился сын Тоблера Теодор. Вместе со своим двоюродным братом Эмилем Тадманном они разработали продукт, который сделал семью незабываемой. Это был Toblerone, известный среди швейцарских шоколадных конфет, доступных по всему миру.

Рудольф Шпрунгли

В 1970 году Тоблер объединился с Сушаром и создал Interfood. Более того, между ними было много приобретений. Однако вывод состоит в том, что и Toblerone, и Milka принадлежат американской транснациональной компании Mondelez International. Но самым заметным стало слияние Lindt и Sprungli, произошедшее в 1899 году. Sprungli была продана не только фабрика, но и секреты изготовления раковин. Почему произошло слияние? Отец и дед Спрунгли, Давид, владели магазином с кондитерскими изделиями и кафе в Цюрихе. Итак, Спрунгли обладал врожденными знаниями о шоколадном бизнесе. В 1892 году, когда Спрунгли унаследовал семью, он захотел изменить способ ведения бизнеса. Он хотел следовать той же философии, что и Линдт в «Бёрне».

Роберт Линдт и Рудольф Спрунгли Вклад в швейцарский шоколад

Спрунгли также пытался подражать Линдту в Берне, Цюрих. Однако ему не удалось скопировать то же самое. Кроме того, Спрунгли купил фабрику, принадлежавшую Линдту. Помимо секретной информации о Кронче Линдта. Самый большой шоколад премиум-класса, доступный в мире, — это идея ассоциации Lindt and Sprungli. Заговорить по-немецки в Швейцарии начали благодаря Шпрунгли. Золотой кролик, представленный в 1892 году, был совместным вкладом Линдта и Спрунгли.

Стандарт качества швейцарского шоколада

Шоколад, производимый в Швейцарии, во многом традиционен. Чтобы идти в ногу с последними тенденциями, они постоянно ищут методы разработки. Кроме того, исследователи включились в поиск новых конструкций. Кроме того, исследователи делятся своими выводами с профессором Эриком Виндхэмом. Он работает в Цюрихском институте продовольствия, питания и здоровья ETH
Швейцарский шоколад обычно известен своим высоким качеством. Не только качество сырья, но и методы его производства. Шоколадные конфеты хорошего качества не дают истинных ощущений после их употребления. Согласно стандарту качества шоколада, это вкус, связанный с гладкостью шоколада.
Швейцарцы — эксперты по шоколаду. Им не нужны предложения других. Кроме того, исследования показывают, что швейцарцы — самые большие любители шоколада в мире. Кроме того, в отчете также приводится информация о том, что потребление на душу населения ежегодно колеблется от 11 до 12. Кроме того, в конце 19 века компании, производящие шоколад, начали рекламировать свои лучшие предложения.

Какао, используемое для швейцарского шоколада

Какао является основным ингредиентом, используемым в шоколаде, и прежде чем шоколад наконец появится, необходимо пройти утомительный процесс. Наиболее продуктивными производителями какао являются

Гана
Индонезия
Нигерия
Камерун
Малайзия

Семена какао растут в стручках. При созревании он становится оранжевым. Первым шагом будет собрать их и вытащить стручки. Животы размером с футбольный мяч. Вторым шагом будет ферментация семян какао. Если погода позволяет, то будет лучше, чем если семена замочить на солнечном свете. Процесс длится шесть-восемь дней, пока семена не станут коричневыми. На третьем этапе семена разрезаются на пакеты и передаются производителям.

О какао-масле

Какао-масло — это тип растительного жира, который является важным ингредиентом при изготовлении шоколада. Они доступны в какао-бобах. Производители ферментируют, сушат, жарят и экстрагируют сливочное какао-масло прессованием. Не только шоколад, но и какао-масло имеют огромную ценность для здоровья. Оставшиеся стручки какао превращаются в какао-порошок.

Из шоколада

Когда какао-бобы поступают на станцию по производству шоколада, они хранятся на складах в виде силосов. Перед утверждением действуют строгие стандарты контроля качества. Поступающие какао-бобы проверяются на предмет ферментации, сушки и здоровья. Кроме того, лаборанты также проверяют отсутствие повреждений во время транспортировки. Неприятный запах и загрязнение могут повредить инвентарь. Подшипники расположены отдельно и контролируются на предмет правильных условий хранения. Мощные пылесосы всасывают какао-бобы в бункеры.

Процедура приготовления швейцарского шоколада

Чтобы начать процесс, какао-бобы нуждаются в очистке.
После очистки какао-бобы подвергаются обжариванию.
После жарки кожура какао-бобов может повредиться. Поэтому удаление скорлупы будет необходимо.
Какао-масло — важный ингредиент. Его необходимо очистить и превратить в маслянистую пасту.
Какао-бобы также перерабатываются в клей.
Если молочный шоколад ароматизирован, потребуются молоко, сахар, какао и эссенция. Их необходимо перемешать, чтобы получилась однородная смесь. Кроме того, вращающиеся чаши машины и коленные рычаги позволяют получать однородную смесь. В частности, такие машины, как Conches, весьма эффективны при смешивании и покраске. Помните, что для этой цели подходит только обезжиренное молоко.
Процесс изготовления шоколада подвергается выдержке. Это процесс, при котором смесь подвергается нагреванию, охлаждению и нагреванию. Это делается для придания текстуры, аромата и вкуса для достижения лучших результатов.
Следующим шагом будет придание различных форм. Прежде всего, покрасьте поверхность форм маслом какао. Вылейте горячую смесь в форму. Дайте ему высохнуть.
Наконец, упакуйте их, чтобы шоколад был готов к отправке потребителям.

Несколько знаменитых швейцарских шоколадных конфет

В конце девятнадцатого века было представлено множество других сортов шоколада. Стало сложно выбрать лучшее. Тем не менее, традиционный швейцарский шоколад создал свою платформу для клиентов, которые хотят попробовать их предложения. Эпоха Интернета позволила людям найти свой любимый швейцарский шоколад. Некоторые из них

Линдт
Каиллер
Самый известный Тоблерон
Виллары
Традиционный Фрей
Завтрак обработан овомальтином
Инновационная Камилла Блох

Культурное значение в антропологии

Швейцарский шоколад – любимое лакомство, которое предпочитают во всем мире. Он может стать одним из самых любимых подарков, которые можно пожелать. Это развилось как шоколадная революция; несколько пионеров внесли огромный вклад в инновации известных брендов, которые мы можем ожидать сегодня. Промышленная революция произвела революцию в производстве. Отмечен традиционный способ достижения вкусной формы шоколада, который можно получить сегодня. Можно отметить полезность раковин. Как горький напиток прошлого превращается в сладкую, ароматную, блестящую и вкусную еду – это чудо. В 21 веке появилось много новых шоколадных изделий, но традиционный шоколад по-прежнему остается на высшем уровне. Шоколад из Швейцарии – это вау для всех. Однако вам придется сделать свой собственный выбор.