Почему «пиры» римлян стали символом роскоши?
Образ пышных банкетов у римской аристократии известен каждому: его мы видели в учебниках, на фресках и в кино. Часто говорят, что ромуанские «конвивиа» были самыми знаменитыми пирами в истории.
А правда ли это?
Действительно, convivia (от cum vivere – «быть вместе») представляли собой продолжительные встречи, где богатый хозяин тратил огромные суммы на еду и вино. Гости проводили часы за разговорами, шутками и развлечениями, а столы ломились от яств.
Остатки еды часто выбрасывали в Тибр – свидетельство того, насколько избыточными могли быть эти застолья.
Что было важнее – еда или общение?
Главная цель конвивиа – общение. Как замечал Цицерон, «удовольствие от пира измеряется не изысканностью блюд, а компанией друзей и их беседами». Однако такие роскошные трапезы резко контрастировали с тяжёлой повседневной жизнью большинства горожан, которым даже простая ежедневная пища была роскошью.
Какие блюда подавали?
На столе могли появиться экзотические деликатесы: фазан, фламинго, морские улитки, а также дорогие соусы, такие как garum – ферментированный рыбный соус, который был любимцем всех римлян. Вино подавали в огромных кувшинах, а иногда даже добавляли в него ароматические травы.
Тем не менее, не все пираты были столь расточительны. В более скромных домах пища была простой: хлеб, бобы, овощи и немного сыра.
Таким образом, римские пира действительно существовали, но их образ в популярной культуре часто преувеличен.
