«Таралли» или «анно», галльское печенье
Древний кулинарный рецепт о чем я расскажу вам в этом сообщении это результат идеального сочетания между двумя разными гастрономическими традициями, соприкоснувшимися друг с другом, кельтской и римский.
Эти файлы cookie который в Италии мы сегодня называем тараллини во Франции anneaux ( звонит ), включая муку из полбы среди их основных ингредиентов, широко используемых галлами, и мед, любили римляне.
Необходимы следующие ингредиенты:
<ем>300 гр. муки из полбы (можно найти в специализированных магазинах) или, как замена, пишется ; 150 гр. меда; щепотка дрожжей; 2 яичных белка; 70 гр. сливочного масла.
Растворите дрожжи в небольшом количестве теплой воды и добавьте эту воду к муке и меду, затем все хорошо перемешайте; дайте постоять полчаса.
Добавьте в смесь масло и яичные белки, перемешайте.
При необходимости, если тесто кажется недостаточно мягким, добавьте немного муки или немного теплой воды; дайте ему постоять час в довольно теплой среде.
Теперь сформируйте из теста шарики размером с грецкие орехи, раздавите их, вставьте ручку деревянной ложки в центр и сформируйте печенье (таралли), раскатывая вокруг него тесто.
Теперь таралли готовы:выкладываем их на заранее смазанный маслом противень, выпекаем при температуре 200° примерно 15-20 минут и… кушаем.
