История цвета моркови
Сегодня мы привыкли видеть морковь ярко‑оранжевой, но в древности её часто выращивали фиолетовой. Об этом свидетельствуют археологические находки и письменные источники Древнего Египта, Греции и Рима.
Помимо фиолетовых, в те времена существовали также желтые и белые сорта, однако оранжевых сортов в античных записях не упоминается.
Переломный момент произошёл в Нидерландах в конце XVIII – начале XIX века. Голландские селекционеры, экспериментируя с гибридами и отбором, вывели новые сорта, отличающиеся более сладким вкусом и ярким цветом.
Оранжевый оттенок был выбран не случайно: он был посвящён династии Оранж‑Нассау, правившей Голландией и возглавлявшей борьбу против испанского владычества.
С тех пор оранжевая морковь стала доминирующим сортом во всём мире, хотя её предки‑пурпурные, жёлтые и белые сорта всё ещё сохраняются в некоторых регионах.
