Цветок моркови на гравюре XIX века. Морковь когда-то была фиолетовой
Всегда привыкли видеть их красивого солнечно-оранжевого цвета, нам это может показаться странным, но морковь в древности была фиолетовой.
Это подтверждают различные египетские, греческие и римские исторические источники населения, в которых этот драгоценный овощ широко использовался не только на кухне, но и в медицинской и фармацевтической сферах.
Более того, данные, последующие за приведенными выше, также описывают желтую и белую морковь , но никогда не оранжевый.
Как же тогда возник нынешний вид моркови?
Театром эпохальной трансформации стала Голландия. , где между восемнадцатым и девятнадцатым веками производители, экспериментируя смелыми скрещиваниями и рискованным отбором, смогли окончательно изменить цвет и вкус моркови, которая стала еще слаще.
Оранжевый цвет был выбран не случайно, а в честь династии Оранжистов который возглавил Голландию в войне против испанцев.
