Гравюра XVI века, показывающая, как собирали какао в древности
Вы знаете, как собирали какао в древности ?
Операция была далеко не простой и легкой, но необходимой для получения драгоценной еды, которой суждено было распространиться по всему миру.
какао родом из Амазонки, он всегда был основой для приготовления шоколада, напиток, который ацтеки и майя они любили ( см. также :https://www.pilloledistoria.it/5385/storia-antica/cioccolata-piccante-aztechi).
Открытие Нового Света также позволило нам узнать и оценить эту пищу.
Чтобы понять, как собирали какао в древности, нам на помощь приходит «гравюра XVI века.
Вы можете увидеть это на прикрепленной фотографии . :он показывает шаг за шагом («прочитайте» представление, начиная с левого верхнего угла вправо), все необходимые шаги чтобы получить это.
Прежде всего нужно было постучать по дереву для того, чтобы уронить плоды, из которых были отобраны лучшие и отбросил те, которые не считались хорошими.
На этом этапе мы продолжили шлифовку: бобы измельчали несколько раз, пока они не превратились в <сильный> мелкий порошок.
Этот шаг был необходим, чтобы избежать образования комков.
Полученный порошок смешивали с <сильной> водой и вареной кукурузой.
жидкость Получался который, чтобы быть качественным, переливали несколько раз из одной емкости в другую, должны были образовывать <сильную> мягкую пену.
ароматизатор Это был последний этап процедуры.
Для этого использовались <сильные> цветы и пряности; перец чили, из которого получается изысканный пряный шоколад был получен, пользовался большой популярностью.
Так родился тот «напиток богов», который сначала был типичен для культуры доколумбовых цивилизаций, а затем с необыкновенным успехом распространился по всей планете (Фото с сайта :gustorotondo.it).
