Накрытый стол. В целом пищевые привычки французских крестьян в эпоху Наполеона стали более здоровыми, но некоторые дурные обычаи прошлого продолжали существовать
В принципе, условия жизни в французской деревне во времена Наполеоновской империи улучшено во многих отношениях, включая питание, и крестьяне стали иметь возможность позволить себе «роскошь», которая до недавнего времени была немыслима.
Несмотря на то, что на самом деле он оставался скромным, ежедневный рацион обогащался новыми вкусами, а блюда становились более сытными; в частности, в традиционном и повсеместном овощном супе сыр появилось сало, иногда курица и в районах, ближайших к побережью, ловится <сильная> рыба.
хлеб вместо этого, который никогда не отсутствовал и составлял саму основу трапезы, его продолжали готовить путем смешивания смеси пшеницы, ржи и ячменя (его называли mouture ), а на столах часто присутствовали вино, пиво и сидр.
Тогда только здоровые привычки?
Не совсем, точнее не только, потому что какая-то плохая практика прежде всего, это смягчение продолжала существовать еда с опасными веществами , порок, столь же нездоровый, сколь и древний, к сожалению, его трудно искоренить: соль его часто смешивали с мелом, землей, селитрой и даже с мышьяком , с уксусом купорос иногда добавлялось и пиво соли мышьяка .
