Норманны, пришедшие во Францию в X‑XI вв., оставили заметный след в лексике, особенно в названиях мясных и рыбных продуктов. Многие из этих слов пришли в русский язык через старофранцузский, а иногда и через латинский.
Говядина (Beef)
От старофранцузского buef или boef, происходящего от латинского bovem (винительный падеж от bos) — «бык».
Баранина (Mutton)
От старофранцузского mouton, восходящего к средневековому латинскому multo, варианту moltonem (винительный падеж от molto) — «баран».
Свинина (Pork)
От старофранцузского porc, из латинского porcum (винительный падеж от porcus) — «свинья».
Телятина (Veal)
От старофранцузского veel, происходящего от латинского vitellus — уменьшительной формы от vitulus «теленок».
Бекон (Bacon)
От старофранцузского bacon, восходящего к прагерманскому *bakkon* — «спина, окорок».
Колбаса (Sausage)
От старофранцузского saussiche, связанного с позднелатинским salsica «колбаса», от salsus «соленый».
Птица (Poultry)
От старофранцузского poulleterie, происходящего от латинского pullus — «цыпленок, потомство».
Кролик (Rabbit)
От старофранцузского rabbet, через староверхненемецкое rabbaz — «молодой заяц».
Лосось (Salmon)
От старофранцузского saumon, от латинского salmo, от глагола salire «прыгать, подпрыгивать».
Форель (Trout)
От старофранцузского truite, от латинского trutta — «форель».
