Южные колонии зависели от наемных слуг и африканских рабов, работавших на больших плантациях, на которых производились такие товарные культуры, как табак, рис и индиго. Климат южных колоний хорошо подходил для выращивания этих культур, а большие плантации требовали большого количества рабочей силы. Наемными слугами обычно были молодые мужчины и женщины, которые соглашались работать в течение определенного периода времени, обычно от четырех до семи лет, в обмен на переезд в Америку. По истечении срока службы они могли свободно идти куда хотели. Африканских рабов привозили в Америку против их воли и заставляли работать рабами до конца своей жизни.
Культуры, выращиваемые в южных колониях:
* Табак
* Рис
* Индиго
* Хлопок
* Сахарный тростник
