Фалафель — популярное ближневосточное блюдо, приготовленное из нута или фасоли, которые измельчают, смешивают со специями и травами, а затем обжаривают. Это обычная уличная еда во многих странах Ближнего Востока, включая Египет, Израиль, Ливан, Палестину и Сирию. Фалафель также популярен в других частях мира, включая Европу и Северную Америку, где его часто подают в лаваше или в обертке.