Зерновые культуры
Пшеница – главная культура Пенсильвании, использовалась для муки и хлеба. Выращивалась повсеместно, особенно в плодородных долинах и холмистых районах юго‑востока колонии.
Кукуруза (мез) – важный продукт питания людей и скота. Из неё делали кукурузную муку, гомини и кукурузный хлеб.
Ячмень – выращивался для варки пива, популярного напитка в колонии.
Овёс – использовался как корм для животных, иногда готовили овсяную кашу.
Рожь – служила в качестве сидерата и корма, а также использовалась для выпечки ржаного хлеба.
Фрукты и овощи
Яблоки – одна из самых значимых фруктовых культур, употреблялись свежими, сушёными или перерабатывались в сидр.
Персики – выращивались для свежего употребления и консервирования.
Груши – использовались свежими или в кулинарных блюдах.
Вишня – употреблялась свежей и использовалась для варенья и компотов.
Овощи – разнообразные культуры: капуста, репа, морковь, лук, бобы и др.
Прочие культуры
Конопля – выращивалась для получения волокна, из которого изготавливали верёвки, ткани и одежду.
Лён – использовался для производства льняных тканей.
Табак – выращивался в отдельных районах, но не играл такой роли, как в южных колониях.
