Первые европейские поселенцы привезли в Новый Свет разнообразные культуры — от злаков до фруктов и овощей. Не все из них адаптировались к местным условиям, поэтому колонисты постоянно экспериментировали, подбирая лучшие растения.
Зерновые культуры
Кукуруза — одна из самых важных культур ранней Америки. Легко выращивается, дает высокий урожай и служила основной пищей как колонистов, так и коренных народов. Из неё готовили хлеб, кашу, лепёшки и прочие блюда.
Пшеница использовалась для производства муки, хлеба и выпечки.
Рожь — стойкая к холодному климату культура, из которой пекли хлеб, сухари и делали виски.
Ячмень применялся для варки пива и как корм для скота.
Овёс использовался для приготовления овсяной каши и других завтраков.
Фрукты и овощи
Колонисты высаживали множество фруктов: яблоки, виноград, персики, сливы. Среди овощей часто выращивали капусту, салат, морковь, лук и помидоры.
Кашнальные (экономически ценные) культуры
Для получения прибыли выращивали табак, хлопок и рис.
