Во время Гражданской войны в США северные штаты не испытывали серьезной нехватки продовольствия по сравнению со штатами Конфедерации, которые столкнулись с серьезными потрясениями. Север сохранил преимущества более сильной промышленной базы, контроля над большинством морских портов, доступа к международным продовольственным рынкам и более эффективных железных дорог, которые облегчали транспортировку товаров. Следовательно, северные штаты в целом наслаждались запасами продовольствия на протяжении всей войны.