Первым постоянным европейским поселением в Нью-Джерси была Элизабет, основанная в 1664 году группой английских пуритан из Коннектикута. Другие ранние поселения включали Ньюарк (1666 г.), Мидлтаун (1665 г.) и Вудбридж (1669 г.).
В 1702 году Нью-Джерси был разделен на две колонии:Восточный Джерси и Западный Джерси. Восточный Джерси был в основном заселен английскими пуританами, тогда как Западный Джерси был заселен более разнообразной группой людей, включая голландцев, французов, немцев и шотландцев.
В 1787 году Нью-Джерси стал третьим штатом, ратифицировавшим Конституцию США.
