Эпоха сахарного тростника обозначает период, когда сахар был главным экспортным продуктом Бразилии.
Она началась с прибытия португальских поселенцев на побережье в 1530 г., когда были созданы наследственные капитанства как форма политической и территориальной организации.
В XVI—XVIII веках сахарная плантация стала одной из крупнейших сельскохозяйственных отраслей западного мира.
Обзор
Посевы тростника выращивали в зоне Зона-да-Мата, протянувшейся вдоль побережья от Рио-Гранде-ду-Норти до Реконсаво-Баияно.
Для посадки, сбора и переработки сока в кристаллический сахар использовался труд черных и коренных рабов, а также свободных работников.
С ростом производства, особенно в Пернамбуко и Баии, северо-восток стал динамичным центром социальной, политической и экономической жизни.
Португалия уже имела опыт выращивания тростника, его производства и торговли. Уже в 1440 г. португальские колонии Азорских островов и Мадейры поставляли сахар в столицу, Англию, фламандские порты и некоторые итальянские города.
В 1530 г. первые саженцы тростника привезли с острова Мадейра в экспедиции Мартина Афонсу де Соуза. Через два года он основал деревню Сан-Висенте (современный штат Сан-Паулу) и построил первую мельницу «Энгеньо‑дос‑Говернадор».
Пиковый уровень производства сахара в Бразилии пришёлся на первые три десятилетия XVII века.
См. Колония Бразилия
Конец эпохи сахарного тростника
Главной причиной упадка стал рост конкуренции со стороны мельниц в Голландских и Английских Антильских островах.
В 1580 г. Португалия попала под контроль Испании, находившейся в войне с Нидерландами. В ответ испанцы начали захватывать американские территории, выбирая Пернамбуко из‑за сахара.
В 1640 г. Португалия освободилась от испанского владычества и сосредоточилась на возвращении захваченных голландцами земель, что завершилось в 1654 г. Однако боевые действия сильно повредили плантации, и производство сократилось в последующие десятилетия.
К моменту восстановления региона Бразилия уже утратила позиции в мировом рынке сахара: производство в европейских колониях, главным образом в Антильских островах, превзошло бразильское.
Несмотря на попытки, плантации не смогли восстановить прежние объёмы. Сахарный тростник продолжал выращиваться, но эпоха его доминирования закончилась.
Открытие золота в регионе Минейра в XVIII веке ознаменовало переход к новому экономическому циклу — золотому циклу.
Энгеньо — единица производства сахара
Энгеньо (англ. sugar mill) представляло собой комплекс, включающий мельницу, печь и очистительные сооружения. Со временем каждое крупное сахарное поместье получало название «энгеньо».
В состав комплекса также входили большой дом владельца, часовня, рабские казармы, сахарный завод, поля тростника и дома свободных работников — надзирателя, сахарного мастера, наёмных фермеров и ремесленников.
Владелец жил в большом доме со своей семьёй и подчинёнными, обладая полной властью над ними. Рабов заставляли жить в специальных казармах.
Часовни придавали энгеньо отдельную социальную жизнь; некоторые из них вмещали до 4000 человек.
См. Сахарные мельницы в колониальной Бразилии
Смотрите также
- Бразильские экономические циклы
- Цикл «Пау‑Бразил»
- Хлопковый цикл в Бразилии
- Кофейный цикл
- Наследственные капитанства
Колония Бразилия — Всё о стране
