В 1232 году, когда король Арагона Хайме I Завоеватель , готовивший завоевание Валенсии у Теруэля, конкретно у Альканьиса, он заболел редкой болезнью, от которой его врачи не смогли найти решение. Они испробовали всевозможные смеси, зелья и мази, но ничто не сделало Завоевателя лучше. Пока пожилая женщина из Теруэля не сказала, что у нее есть решение:ей нужны только головки чеснока. Проблема заключалась в том, что их не осталось в этом районе, и единственной возможностью их получить было войти в Валенсийский сад, находившийся в то время под властью мусульман. Трое молодых людей из Теруэля вызвались добровольцами на эту почти самоубийственную миссию. А что, если бы это было так, только одному из них удалось вернуться, но сделал это с драгоценным чесноком. Они отдали их старушке, и она приготовила чудодейственный отвар. Через несколько дней король снова был готов благодаря чесночным супам, приготовленным (сегодня) из хлеба, паприки, чеснока, оливкового масла, яйца-пашот и, конечно же, теруэльской ветчины. После болезни, когда он узнал о цене, уплаченной за чеснок, он воскликнул:
<блок-цитата>Дорогой чеснок!
Хайме I въезжает в Валенсию
Король популяризировал его потребление и принял решение распространить выращивание чеснока по всему королевству. Поговорка гласит...
<блок-цитата> У супов семь достоинств:
они утоляют голод,
утоляют жажду.
Они заставляют спать
и переваривать пищу
Они никогда не злят
и они всегда радуют
И поднимают красное лицо
