Вместе с другими техническими достижениями сельское хозяйство и животноводство стали главными новшествами неолитической эпохи, получившей название неолитической революции. Завершившийся процесс оседлости позволил людям создавать поселения, где совмещались земледелие и скотоводство, население начало расти, возникла специализированная разделённость труда и организованная власть с руководителями.
Активный обмен товарами осуществлялся как по рекам, так и по суше. Центр Джерихо, основанный около 8000 г. до н.э. в Палестине, представляет собой предшественник первых городских цивилизаций.
