- Желуди были основным продуктом питания индейцев Нисенан.
- Они могли собирать до 10 000 фунтов в год.
- Их растирали, выщелачивали, чтобы убрать горечь, а затем растирали в муку.
- Еда была смешана с водой, чтобы получилась каша.
- Иногда желудевой хлеб пекли в ямной печи.
Семена
- Семена чиа, золотарника, перца, люпина и семян подсолнечника собирали в течение года и измельчали в муку.
- Муку смешивали с водой и делали кашу или запекали в лепешки.
Ягоды
- В сезон собирали ежевику, бузину, крыжовник, чернику, мансаниту, иргу, клубнику и наперстянку.
- Ягоды можно есть свежими, а можно сохранить для дальнейшего использования.
- Чтобы сохранить их, ягоды сушили или выжимали из них сок.
- Из сока делали напиток под названием «скво варево» или «тисвин».
Лосось и другая рыба
- Лосось был важной пищей для индейцев Нисенан, но он не всегда был доступен.
- Другие виды потребляемой рыбы включали:форель, окунь, морскую рыбу и стальноголовую рыбу.
- Рыбу ловили сетями или копьями, ее можно было есть свежей, сушеной или копченой.
Мясо
- Когда мясо было доступно, оно также входило в рацион Нисенана.
- Некоторые примеры:олень, лось, медведь и кролик.
- На мелких млекопитающих, таких как грызуны, еноты и белки, также охотились и употребляли в пищу.
- Мясо можно готовить в свежем виде или консервировать для дальнейшего использования путем копчения, сушки или засолки.
