Есть несколько причин, почему в 1600-х годах коровы были меньше. Во-первых, качество кормов было не таким хорошим, как сегодня. Коров часто кормили сеном и другими грубыми кормами низкого качества, которые не обеспечивали их питательными веществами, необходимыми для полной реализации их потенциала. Во-вторых, коров не разводили выборочно по размеру и другим желательным характеристикам, как это происходит сегодня. В результате в поголовье коров было больше генетических вариаций, и некоторые коровы были естественно меньше других.
Несмотря на свои меньшие размеры, коровы в 1600-х годах по-прежнему служили людям ценным источником пищи и рабочей силы. Их использовали для производства молока, мяса и кожи. Их также использовали для буксировки плугов и других сельскохозяйственных орудий.
