Питание в неолитический период
В неолите люди готовили разнообразные блюда из продуктов, доступных в их регионе: овощи, фрукты, злаки, бобовые, орехи и семена.
Домашний скот и морепродукты
Были одомашнены овцы, козы, крупный рогатый скот, свиньи и птицы. Их молоко и мясо использовались в питании, а шкуры — для одежды и укрытий. При наличии водоёмов рыбу и морепродукты также включали в рацион.
Злаки и хлебобулочные изделия
Пшеница, ячмень и овёс перемалывались в муку, из которой пекли хлеб, готовили каши и другие блюда.
Алкогольные напитки
Для получения алкогольных напитков применяли ферментацию.
Кухонные орудия
Для приготовления пищи использовали:
- каменные ступки и толкушки для измельчения злаков и орехов;
- глиняные горшки и чаши для варки рагу и супов;
- деревянные или костяные лопатки и ложки для перемешивания;
- каменные или обожжённые глиной печи и решётки для жарки мяса и рыбы;
- огонь разжигали с помощью трения или искр от кремня.
